Sinoplu emekli akademisyen Prof. Dr. Emin Kuru, karabuğday üretimine yönelik ilginin her geçen gün arttığını belirterek, ekim yapmak isteyen vatandaşlara tohum desteği sağladığını ve elde edilen ürünleri un yaptırarak değerlendirdiğini açıkladı. Karabuğdayın üretiminin yaygınlaştırılması amacıyla çalışmalarını sürdüren Prof. Dr. Emin Kuru, farklı illerden gelen ziyaretçilerle çiftliğinde bir araya gelerek yeni sezon ekim planlaması yaptı. Kuru, İstanbul, Samsun ve Rize’den gelen dostlarının ardından Kastamonu’nun Taşköprü ilçesi ile Sinop’un Gerze ilçesinden gelen ziyaretçilerle de karabuğday ekimi konusunda görüşmeler gerçekleştirdiğini ifade etti. Karabuğday ekmek isteyenlere tohum verdiğini belirten Kuru, ekilen ürünlerin hasadının ardından un yaptırılarak farklı şekillerde değerlendirildiğini söyledi. Kuru, özellikle kış hazırlıkları kapsamında karabuğday unundan tarhana yapılmasına yönelik çalışmaların sürdüğünü belirterek, "Karabuğday ilgisi dalga dalga büyüyor. Karabuğday ekmek isteyenlere tohum veriyorum, ekilen mahsulü alıp un yaptırıyorum. Mevsim tarhana yaparak kışa hazırlıklı olma zamanıdır" dedi. İki gün içerisinde toplam 100 kilogram karabuğday unu temin ederek tarhana hazırlıkları için ilk adımı attıklarını aktaran Kuru, ziyaretçileriyle birlikte karabuğday ekiminin yanı sıra karabuğday unlu ürünlerin günlük yaşamda daha fazla kullanılmasına yönelik planlama yaptıklarını kaydetti. Kuru, karabuğdayın özellikle glütensiz beslenmek isteyen kişiler tarafından tercih edildiğini belirterek, "Evlerinde karabuğday tarhanasını bulundurmak verilmiş en doğru kararlardan biri bence. Tarhanalık karabuğday unumuz sınırlıdır. Mevsimi kaçırmayın" diye konuştu. Karabuğdayın çeşitli sağlık sorunları bulunan kişiler tarafından da ilgi gördüğünü belirten Kuru, ürünün sağlık açısından kullanımına ilişkin değerlendirmelerinin kişisel görüş niteliğinde olduğu, hastalık veya beslenme tedavisi amacıyla kullanılmadan önce uzman görüşü alınması gerektiği belirtildi. Prof. Dr. Emin Kuru ayrıca karabuğday unu ve ürünlerine yönelik kargo siparişlerinin devam ettiğini bildirdi.