Bursa'da Öğrencilerden 'Tarladan Tabağa' Projesi

Bursa'da köklü eğitim kurumlarından biri olan Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Ramazan ayı boyunca öğrencilerin aktif katılımıyla 'Tarladan Tabağa' iftar sofraları kurmaktadır. Bu uygulama, öğrencilerin okul bahçelerinde yetiştirdikleri doğal ürünleri kullanarak yemek hazırlamalarına olanak tanıyor.

Hamidiye Tarım Meslek Lisesi'nin Tarihçesi

1891 yılında Sultan II. Abdülhamid tarafından kurulan ve günümüzde eğitim faaliyetlerini sürdüren Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, yaklaşık 700 öğrenci ve 55 öğretmenden oluşan bir kadroya sahiptir. Lisede tarım, yiyecek içecek hizmetleri, laboratuvar hizmetleri, hayvan yetiştiriciliği ve gıda teknolojileri alanlarında eğitim verilmektedir. Bu sayede öğrenciler, teorik bilgilerini uygulama alanlarında pekiştirme fırsatı bulmaktadır.

Ürünlerin Değerlendirilmesi

Osmangazi ilçesinde 400 dönümü aşan geniş bir yerleşkeye sahip okulun tarım alanlarında yetiştirilen sebzeler ve meyveler, çeşitli ürünlere dönüştürülerek hem okul bünyesinde hem de farklı satış kanalları aracılığıyla tüketiciye sunulmaktadır. Reçel, meyve kurusu, ayçiçeği yağı, zeytinyağı ve tarhana gibi ürünler, bu sürecin bir parçasıdır.

Özel İftar Menüsü

Ramazan ayında, okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, seralarda yetiştirilen doğal ürünleri kullanarak özel iftar menüleri hazırlamaktadır. Hamidiye Sofra Restoranı'nda sunulan menülerde dana tandır, güveçte et yemekleri, ızgara çeşitleri, tavuk ve köfte gibi seçeneklerin yanı sıra çocuklara yönelik özel menüler de bulunmaktadır.

Hedefler ve Deneyim Kazanma

Geçtiğimiz yıl yaklaşık 700 misafiri ağırlayan okul, bu yıl iftar organizasyonlarında 1500 kişiye ulaşmayı hedeflemektedir. Haftanın yedi günü hizmet verilen restoranda öğrenciler, üretimden servise kadar tüm aşamalarda görev alarak mesleki deneyim kazanmaktadır. Bu uygulama, öğrencilerin üretim kültürünü öğrenmelerine ve sağlıklı gıda hazırlama konusunda pratik deneyim elde etmelerine yardımcı olmaktadır.

Sonuç olarak, eğitim sürecinde aktif rol alan öğrenciler, mesleklerine yönelik motivasyonlarını güçlendirirken geleceğin nitelikli şefleri ve tarım uzmanları olma yolunda önemli adımlar atmaktadır.